Hjemmelavet marcipan

250 gr. søde mandler
10 gr. bitre mandler
50 gr. flormelis
Evt. 1 spsk. vand

De søde mandler skoldes og smuttes. Hakkes med de bitre mandler helt fint i foodprocessor (de skal helst have konsistens som mandelmel.
Flormelis hældes i og kører med til blandingen er ensartet. Der tilsættes evt. 1 spsk. vand, hvis massen er for tør.

Massen tages ud af foodprocessoren og ristes ved lav varme i en emaljeret gryde for at trække mere aroma ud af mandlerne.

OBS: Bitre mandler kan købes i specialbutikker. Jeg plejer at bestille mine hos Specialkøbmanden.dk. Pas på, de er i giftige og give en voldsom mavepine i for store mængder, så hvis du som jeg har børn, der bliver nøddesultne, skal du nok sørge for at lægge de bitre mandler uden for børnenes rækkevidde.

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *