Astrids gederet

Jeg er den stolte kogekone-mor til en meget madintelligent pige. Sidste år blev vores nytårsaftale aflyst af værternes maveonde, og vi måtte komme op med en hurtig redning. Det endte med en fantastisk blanding af det bedste fra alle verdenen med datterens rawfood veninde og hendes familie. Men forinden var vores 6-årige datter kommet op med nedenstående forslag til en hovedret, som vi siden med stor tilfredshed har kvalitetstestet flere gange.

8 gedekoteletter (de er ret små, så jeg regner som regel to til hver)
1 rød peberfrugt
1 dåse flåede tomater eller ½ kg friske groft hakkede
50 gr. feta i tern
50 gr. sorte oliven
1 spsk. oregano
Salt
Peber
Olie

Koteletterne brunes meget kort i olien på en pande og lægges i en stegegryde eller, hvis du har det en tagine.

Peberfrugten skæres i tern og lægges i fadet sammen med de øvrige ingredienser. Låget lægges på gryden, der stilles i en ovn, der er forvarmet til 140°. Steger et par timer, til kødet er mørt.

Serveres med hjemmebagte flutes og en grøn salat eller ris og kartoffelmos

TIP: Koteletterne kan sagtens erstattes af en gedekølle. Den skal ikke brunes, men lægges direkte i stegegryden og steges i ovnen i ca. 5 timer i stedet.

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *