Gedeleverpostej

750 gr. gedelever
200 gr. røget spæk
200 gr. spæk
2 løg
3 korn allehånde
10 peberkorn
2 spsk. salt

60 gr. mel
3,75 dl. mælk

Alt andet end mel og mælk hakkes i kødhakkeren 5 gange.

Mel og mælk kommes i en gryde og bringes i kog under piskning, til blandingen begynder at tykne.

Blandingen tages af varmen og leverblandingen piskes i. Hædles i forme og bages i ovnen i vandbad i ca. 30 minutter ved 200° afhængig af størrelsen på formene.

Bæredygtighedstip
I vores familie plejer denne opskrift at række til to måneders madpakkebehov.
Jeg plejer at bage i forme, der passer til en uges forbrug og fryse dem. Søndag tager jeg en form op og stiller til optøning i køleskabet, hvilket sparer strøm i køleskabet. Derudover sparer jeg en masse tid ved at bage postejer til to måneder af gangen.