Nachhaltigheit

Ein Bauernhof, der auf Nachhaltigkeit setzt

Nachhaltigkeit auf Dambækgaard

Als Jan und Kirstine 2010 nach Dambækgaard zogen, erstellte Jan die Facebook-Seite des Hofs und nannte ihn „einen nachhaltigen Hof“.

Damals fragten uns alle: „Was bedeutet das?“ Glücklicherweise haben heute immer mehr Menschen eine Vorstellung davon, was es bedeutet, und die Paare unternehmen große Anstrengungen, um das Wissen und Verständnis darüber zu verbreiten, was es bedeutet, nachhaltig zu leben.

Die ursprüngliche Namensgebung zeigt, wie wichtig der nachhaltige Ansatz für den Hof war und immer noch ist.

Normalerweise sagen wir: „Wir denken nicht über nachhaltige Anpassungen und Verbesserungen des Hofs nach, weil dies von dem Moment an, als wir eingezogen sind, immer Teil unserer DNA war.“ Dies zeigt sich in allen Entscheidungen, die wir treffen und getroffen haben. Sie wurden alle mit einem hohen Bewusstsein für die Umwelt und soziale Verantwortung getroffen.

Zunächst entschieden wir uns, keine Bio-Zertifizierung zu beantragen. Wir hatten nicht das Gefühl, dass wir das brauchen, da wir ohnehin biologisch leben, aber in den späteren Jahren wurde uns bewusst, wie wichtig es ist, die richtigen Zertifizierungen für unsere Kommunikation zu haben. Deshalb arbeiten wir derzeit daran, die Bio- und Green Key-Zertifizierungen zu erhalten.

Besondere Schwerpunkte

✔️ Energieverbrauch und Wasserverbrauch mit einer direkten Ermutigung an unsere Gäste, Strom und Wasser zu sparen. Darüber hinaus sind alle Duschen, Wasserhähne und Toiletten mit Wassersparfunktionen ausgestattet.

✔️ Minimierung von Lebensmittelabfällen, indem alle denkbaren Reste als Futter für Schweine und Hühner verwendet werden.

✔️ Mülltrennung. Wir tun unser Bestes, um sicherzustellen, dass unsere Gäste, Freiwilligen und Mitarbeiter die richtigen Behälter für die richtige Art von Abfall verwenden.

✔️ In unseren Bemühungen, den Papierverbrauch zu reduzieren, haben wir alle unsere Rechnungen digitalisiert und unsere Willkommensbriefe und praktischen Informationen als QR-Codes verfügbar gemacht. Dies rettet nicht nur Bäume, sondern macht Informationen für unsere Gäste auch zugänglicher und bequemer.

✔️ Wir bevorzugen lokale Produzenten für die Dinge, die wir nicht selbst produzieren können, wie Tierfutter, Kochprodukte und Baumaterialien. Dies unterstützt nicht nur lokale Unternehmen, sondern reduziert auch den CO2-Fußabdruck, der mit Langstreckentransporten verbunden ist.

✔️ Wir servieren ausschließlich Bio-Wein aus Europa aus eigener Einfuhr, um den Transport übers Meer zu reduzieren.

✔️ Wir ermutigen alle unsere Gäste, ihre Bettwäsche und Handtücher mitzubringen, um die Abnutzung von Wäsche, die nur für eine oder zwei Nächte verwendet wird, zu reduzieren.

✔️ Der Wäsche werden ausschließlich zertifizierte Bio-Reinigungsmittel und kein Weichspüler zugesetzt.

✔️ und so viel mehr…..