Hunger Gap Dinner – Forårets første vilde smage
Når vinterlageret er ved at slippe op, og forårets første vilde urter begynder at titte frem, opstår det, man historisk kalder “Hunger Gap”.
Denne aften serverer vi en menu med vilde urter, de sidste rodfrugter og sæsonens første grønne skud fra naturen omkring os.
Appetizer – til deling
Skvalderkålsbrød
Ramsløgspesto
Pisket friskost med citron og ramsløgsolie
Forret
Kartoffel–porre galette
Confiterede porrer, lagret ost og citroncreme
Hovedret
Nældeparpadelle
Short ribs
Grøn salat
Surdejsfoccacia
Dessert
Rødbede- og ingefæris
Citroncurd
Havrecrumble
Sprød citronmarengs
Pris pr. person:
445,-
Drikkevarer
Det vil være muligt at tilkøbe både vinmenu eller blot et enkelt glas af vores egen importerede vine eller vores hjemmelavede sodavand.
Sted
Dambækgaard
Hårlevvej 12
4652 Hårlev
Dato
17. april 2026 kl. 18:00 – 23:00
Billetter
Indbetal via Mobilepay: 103708, skriv antal deltagere og navn på event
