Courgettesuppe

(4 personer)

1 løg
2 fed hvidløg
3 halvstore courgetter
5 kartofler
1 spsk olie
2 spsk madraskarry
½ liter bouillon (hønse- eller grøntsags)
1 stort bæger hytteost
Salt
Peber
Bacontern

Løg og hvidløg hakkes.
Kartoflerne skrælles og skæres i tern.
Courgetterne skære i tern.
Løg og hvidløg svitses i olien med karryen.
Courgetter og kartofler tilsættes og svitses med et par minutter.
Bouillon, slat og peber tilsættes og suppen simrer en 20 minutters tid, til kartoflerne er møre.
Imens ristes baconen sprød.

Halvdelen af hytteosten tilsættes suppen, der blendes godt igennem til den er blød og cremet. Suppen smages til og serveres med resten af hytteosten og baconen.