½ liter lunken vand
½ pakke gær
1 spsk. honning
1 spsk. salt
200 gr. revet græskar
50 gr. græskarkerner
75 gr. græsk yoghurt
Ca. 650 gr. hvedemel
Gær, honning og salt udrøres i vand.
Yoghurt, græskar og græskarkerner tilsættes og røres rundt.
Hvedemelet udrøres lidt af gangen til dejen er godt sej, men stadig kan røres med en ske. Hvis den er for våd tilsættes gradvist mere mel.
Dejen stilles til hævning i en times tid.
Bollerne sættes med en våd ske på en bageplade beklædt med bagepapir.
Stilles i en kold ovn, der sættes på 225 grader og bages i ca. 20 minutter.
Dejen kan sagtens tåle en koldhævning, så nøjes du blot med 10 gr. gær og stiller dejen i køleskabet natten over.
