250 gr. søde mandler
10 gr. bitre mandler
50 gr. flormelis
Evt. 1 spsk. vand
De søde mandler skoldes og smuttes. Hakkes med de bitre mandler helt fint i foodprocessor (de skal helst have konsistens som mandelmel.
Flormelis hældes i og kører med til blandingen er ensartet. Der tilsættes evt. 1 spsk. vand, hvis massen er for tør.
Massen tages ud af foodprocessoren og ristes ved lav varme i en emaljeret gryde for at trække mere aroma ud af mandlerne.
OBS: Bitre mandler kan købes i specialbutikker. Jeg plejer at bestille mine hos Specialkøbmanden.dk. Pas på, de er i giftige og give en voldsom mavepine i for store mængder, så hvis du som jeg har børn, der bliver nøddesultne, skal du nok sørge for at lægge de bitre mandler uden for børnenes rækkevidde.
