Bæredygtighed

Bondegård med fokus på bæredygtighed

KLIMABEVIDST - BÆREDYGTIG - MILJØBEVIDST

Bæredygtighed på Dambækgaard

Da Jan og Kirstine overtog Dambækgaard i 2010, oprettede Jan en Facebookside for gården, hvor han skrev bæredygtig bondegård.

Dengang spurgte alle, hvad er det? Det er der heldigvis flere og flere, der har fået en forståelse for, og parret gør, hvad de kan for at udbrede kendskabet og forståelsen for, hvad det vil sige at leve bæredygtigt.

Navngivningen er et godt vidneudsagn for, hvor vigtig den bæredygtige tilgang til gården har været.

Vi plejer at sige, at vi ikke tænker i bæredygtig omlægning, for det har været en del af vores DNA fra dag 1, hvilket bl.a. ses ved, at alle vores valg bliver taget med omtanke for miljøet og med fokus på socialt ansvar.

Vi har tidligere fravalgt Ø-mærket, fordi vi jo alligevel levede økologisk, men vi er de senere år blevet opmærksomme på vigtigheden af at have de rette certificeringer i forhold til vores formidling. Derfor er vi nu ved at blive registreret med Ø-mærket og samtidig få en green key certificering.

Helt konkret har vi fokus på:

✔️ Fokus på energi og vandforbrug – med direkte opfordring til vores gæster om at spare på både strøm og vand, og der er sparefunktion på alle vandhaner, brusere og cisterner.

✔️ Minimering af madspild ved at lade alle tænkelige madrester og spiseligt køkkenaffald gå videre til enten grisene eller hønsene.

✔️ Yderligere affaldssortering, ved at sikre både, gæster, frivillige og ansatte forstår affaldssorteringen.

✔️ Vi bruger ikke papir, men sørger for at al fakturering foregår digitalt, ligesom vores velkomstbreve og praktiske informationer er tilgængelige digitalt via QR-koder.

✔️ Alt hvad vi ikke kan dyrke selv, køber vi hos lokale producenter, i det omfang det kan skaffes lokalt. Det gælder både dyrefoder, råvarer til brug i køkkenet og byggematerialer.

✔️ Vi serverer kun økologisk vine af egen import, og ikke oversøisk.

✔️ Vi opfordrer alle vores gæster til selv at medbringe linned og håndklæder.

✔️ Alle rengøringsmidler er svanemærkede, og der anvendes ikke skyllemiddel i vaskemaskinerne.

✔️ Og meget meget mere…..

Tips og Tricks

Hvis du vil vide mere og have tips og tricks til, hvordan du selv i dit eget liv kan indføre små overkommelige ændringer, så spørg endelig, eller tilmeld dig vores nyhedsbrev, hvor vi ofte fortæller om nye idéer til, hvordan du kan leve mere bæredygtigt i et travlt hverdagsliv.